Rượu vang Ý ngon Con Công Vindoro

Nhà sản xuất rượu vang Ý ngon San Marzano

     San Marzano là một nhà sản xuất rượu vang Ý nổi tiếng có trụ sở tại khu vực Puglia, miền nam nước Ý. Thương hiệu này được thành lập vào năm 1962 bởi 19 nhà sản xuất rượu địa phương với mục tiêu tạo ra các loại rượu vang chất lượng cao từ giống nho Primitivo, một giống nho đặc trưng của vùng.

     Năm 1982, Francesco Cavallo được bổ nhiệm làm chủ tịch của San Marzano. Ông đã dẫn dắt công ty phát triển thành một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Ý. Dưới sự lãnh đạo của ông, San Marzano đã mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư vào công nghệ hiện đại và mở rộng thị trường xuất khẩu.

     Ngày nay, San Marzano có diện tích trồng nho lên đến 1.200 ha, sản xuất khoảng 2 triệu chai rượu mỗi năm. Các sản phẩm của San Marzano được phân phối trên hơn 60 thị trường trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

Thông tin sản phẩm rượu vang Ý ngon Con Công Vindoro

Quy trình sản xuất

Nho được thu hoạch thủ công vào buổi sáng sớm từ những cây nho cổ thụ, có tuổi đời trung bình từ 50 đến 80 năm. Những cây nho này được trồng trên những sườn đồi đẹp nhất ở thung lũng Monte La Conca, Puglia, Ý.

Sau khi thu hoạch, nho được vận chuyển đến nhà máy ngay lập tức để đảm bảo độ tươi mới. Tại đây, nho được lựa chọn thủ công thêm một lần nữa để loại bỏ những trái nho không đạt tiêu chuẩn. Nước nho sau khi ép được lên men ở nhiệt độ từ 24-26 độ C trong 25 ngày.

Sau quá trình lên men, rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 12 tháng. Tiếp theo, rượu được ủ thêm 12 tháng trong thùng gỗ sồi Nga từ vùng Siberi. Thời gian ủ lâu trong thùng gỗ sồi giúp rượu vang có được hương vị phức tạp và đậm đà.

Với quy trình sản xuất cầu kì, phức tạp và sự cẩn trọng trong tất cả các khâu chế biến, vang con công Vindoro Negroamaro có chất lượng thượng hạng, được đánh giá cao bởi các chuyên gia rượu vang trên thế giới.

Hương vị

Rượu vang Ý ngon con công Vindoro là một loại rượu vang đỏ Ý thượng hạng có màu đỏ ruby đậm đà, ánh tím đặc trưng của giống nho Negroamaro. Hương thơm của rượu vang vô cùng phức tạp, với các nốt hương trái cây chín mọng như việt quất, lý chua, blackberry, cùng các loại gia vị như quế, hồi, mứt anh đào. Đặc biệt, hương sô-cô-la và thuốc lá cũng rất rõ nét, mang đến một trải nghiệm hương vị vô cùng ấn tượng.

Khi nhấp rượu vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị anh đào đậm đà, hòa quyện với vị béo ngậy, ngọt ngào của kem và mứt. Cấu trúc rượu vang mạnh mẽ, tròn trịa, sánh đặc, với lớp tannin chát mềm mượt, hài hòa và độ axit dịu nhẹ, tạo cảm giác cân bằng, dễ chịu. Dư vị rượu vang kéo dài, sảng khoái và tinh tế.

Thưởng thức

Rượu có độ cồn cao, khoảng 15%, cùng vị tannin mạnh mẽ và vị hoa quả rất rõ nét. Chính những đặc điểm này khiến vang con công trở thành một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng các món ăn đậm đà hương vị, nhiều protein và béo ngậy.

Với các món thịt đỏ như thịt bò bít tết, cừu nướng, vịt quay, heo quay, sườn nướng BBQ,… vang con công sẽ giúp cân bằng hương vị của món ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Vị tannin mạnh mẽ của rượu sẽ giúp trung hòa vị béo ngậy của thịt, đồng thời vị hoa quả tươi mát sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với các món ăn béo ngậy như phô mai, xúc xích, vang con công cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Vị tannin mạnh mẽ của rượu sẽ giúp làm sạch vị béo ngậy của phô mai, đồng thời vị hoa quả tươi mát sẽ giúp món ăn thêm phần cân bằng.

Với các món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ theo phong cách Việt Nam, vang con công cũng rất thích hợp. Vị tannin mạnh mẽ của rượu sẽ giúp trung hòa vị béo ngậy của dầu mỡ, đồng thời vị hoa quả tươi mát sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hãy liên lạc với Vinawinecellar để được tư vấn và sở hữu ngay chai con công Vindoro chất lượng đến từ Ý.