Hương Vị – Mùi Vị Của Rượu Vang 88 Negroamaro Del Salento
Hương vị rượu vang
Màu sắc: Chai vang này có màu đỏ Ruby mãnh liệt.
Hương vị: Rượu có mùi hương quyến rũ nước hoa hạnh nhân. Rượu tỏa hương ngào ngạt với mùi mận chín và quả mâm xôi. Ngoài ra đôi khi vang Negroamaro thuần nhất cũng cho vị khoáng chất hơi ngả sang mùi thảo dược. Vị rượu vang mềm mượt đầy đặn đậm đà và êm ái.
Kết hợp với đồ ăn: Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ,thịt cừu nướng với gia vị và tỏi,thịt bò và thịt nai,phô mai,các món nướng,…
Phục vụ: Ngon hơn khi để lạnh ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C.
Quy trình chế biến rượu vang 88 Negroamaro
Rượu vang 88 Negroamaro Del Salento được lên men ở nhiệt độ 24 – 26°C trong thời gian 25 ngày sau đó rượu được chuyển sang lên men malolactic trong thùng gỗ sồi mới của Pháp 12 tháng. Để tăng thêm độ đặc biệt rượu được chuyển tiếp sang thùng gỗ sồi Caucasian 12 tháng, các thớ gỗ khá mịn, vì vậy rượu vang được ủ từ loại thùng này sẽ cho ra một chai vang với hương vị đặc biệt. Rượu sau đó đem đi đóng chai và để ổn định trong hầm 6 – 12 tháng trước khi bán ra thị trường.
Thông tin về nhà sản xuất
Rượu vang 88 NEGROAMARO DEL SALENTO được sản xuất bởi nhà làm rượu Mottura. Nhà sản xuất rượu vang Mottura được thành lập vào cuối những năm 1960 ở Salento. Họ đã điều hành công việc kinh doanh rượu vang qua các thế hệ trong gia đình. Hiện nay, trụ sở chính của nhà máy nằm tại Lazise, trên hồ Garda. Hãng rượu Mottura đã và đang mở rộng diện tích đất sang các khu vực của Valpolicella và Puglia, những khu vực có tiềm năng chất lượng ngày càng lớn. Nhờ có những hướng đi và tầm nhìn đúng đắn nên nhà sản xuất đã gặt hái được nhiều thành công. Các loại rượu vang mang thương hiệu Mottura hiện có mặt ở hơn 30 quốc gia trên thế giới.
Một chai rượu vang muốn được người tiêu dùng lựa chọn nhiều cần phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá thành hợp lý và đặc biệt là phải có hương vị gần gũi, dễ thưởng thức. Loại vang đỏ mà chúng ta đang tìm hiểu được tạo nên từ nguồn nguyên liệu hết sức cao cấp. Bên cạnh giống nho Negroamaro rượu còn được bổ sung thêm một số loại trái cây chín mọng đỏ như anh đào, mận; phảng phất hương thơm của gỗ sồi và vị ngọt của socola. Tất cả như bổ sung, hỗ trợ, thúc đẩy nhau để cho ra đời một sản phẩm vang có chất lượng ngọt ngào, đậm đà, thanh mát xứng đáng là một đồ uống đã khát trong những ngày hè nóng nực.
Rượu mang trên mình một lớp áo choàng màu đỏ ruby vô cùng ấn tượng, cấu trúc rượu ổn định, tanin bền lâu, hậu vị lắng đọng, nồng độ cồn nhẹ nhàng vì thế rượu được đánh giá là đồ uống phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng kể cả phụ nữ và người già. Nho được thu hoạch sau đó đem đi sơ chế và thực hiện quá trình nghiền nát để lấy dịch, phần dịch nho sau đó sẽ được ngâm ủ, lão hóa và lên men trong những chiếc thùng gỗ sồi từ 12 – 18 tháng rồi mới đem đi đóng chai và tiêu thụ.
Bảo quản vang nơi khô ráo, thoáng mát; tránh những môi trường có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp quý vị nhé. Các món ăn quý vị có thể kết hợp thưởng thức với rượu là các món ăn từ thịt đỏ, thịt lợn, pizza, mì Ý.
